꿀팁이야

I N G R E D I E N T

주재료 : 닭 가슴살 1조각, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 햄(통조림) 1/4통, 식용유 적당량, 밥 2공기, 굴소스 1큰술, 소금․후춧가루․파슬리가루 약간씩, 피자 치즈 1/2컵

베샤멜 소스 재료 : 버터 1큰술, 밀가루 1+1/2큰술, 우유 1컵, 소금․후춧가루 약간씩

C O O K I N G * T I P

-버터와 밀가루를 볶은 화이트 루에 우유를 넣어 약간 되직하게 농도를 맞춘 베사멜 소스는 그라탱이나 라쟈냐의 소스로 사용하는 양식 요리의 기본 소스이다.

1. 닭 가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 피망, 햄은 굵직하게 다진다.

2. 팬에 식용유를 두르고 닭 가슴살을 넣어 볶다가 양파, 피망, 햄을 넣어 볶는다.

3. ②에 밥을 넣어 볶다가 굴소스를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.

4. 베샤멜 소스를 만든다. 냄비에 버터와 밀가루를 넣어 화이트 루를 만든 후 우유 1컵을 부어 농도를 조절한 다음 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

5. 그라탱 용기에 베샤멜 소스를 담고 그 위에 ③의 볶은 밥을 담고 남은 베샤멜 소스를 얹은 후 피자 치즈를 골고루 뿌린다.

6. 220℃의 오븐에서 10분 정도 굽는다.