집에서 만든 우유식빵.
갓 구운 우유식빵에 우유 한 잔이면 아주 행복하죠:)
국산 우유 240g, 에 설탕 45g, 소금 6g을 넣고
인스턴트 드라이 이스트 6g 넣고 휘핑기로 잘 섞어주세요
강력분 350g 을 넣고 가볍게 섞어주세요
국산 무염버터 40g을 넣고 손으로 반죽해 랩을 씌워주세요
20분간 발효시킵니다
반죽의 바닥면을 길게 늘린 후
올려 접는 과정을 10번 정도 반복한 후 20분간 발효시켜 주세요
이 과정을 한 번 더 반복한 후 2배 정도 부풀어 오를 때까지 30분간 더 발효시켜 주세요
부풀어 오른 반죽을 바닥에 두고
주먹으로 두들겨 가스를 뺀 후 3등분 해주세요
표면을 매끄럽고 둥글게 성형 후
천을 덮어주세요
15분간 휴지시킵니다
밀대로 길게 밀어주세요
위, 아래를 접은 후 돌돌 말아 끝을 꼬집어 고정해 주세요
식빵틀에 반죽을 넣고 살짝 눌러주세요
40분간 발효시킵니다
겉면에 국산우유를 발라주세요
170도로 예얼된 오븐에서 25분간 구워주세요
우유와 함께 먹으면 더 맛있는
갓 구운 따끈한 우유식빵
맛있게 드세요
